La laitue (Lactuca sativa) est un membre du genre Lactuca (laitue) et de la famille Asteraceae (tournesol ou aster). Elle est le plus souvent cultivée comme La laitue a d'abord été cultivée par les anciens Égyptiens autour de 50 après J.-C. À partir du milieu du 18ème siècle, les agriculteurs européens et nord-américains ont commencé sa culture et à la fin des années 1900 la laitue La production et la consommation se sont propagées dans le monde entier.
Les Romains se réfèrent à la laitue comme lactuca (lac signifiant le lait en latin), une référence à la substance blanche ou de latex, . Sativa (signifiant "semé" ou "cultivé") a été ajouté pour créer le nom de l'espèce. ou laitues qui dérive du nom romain.
Connaissez votre laitue:
]- Laitue romaine : La texture verte des feuilles est plus profonde, plus croquante et plus savoureuse que la plupart des autres types. Utilisé plus comme un légume vert traditionnel dans la cuisine.
- Butterhead : a plus grandes feuilles qui sont lâchement attaché à la tige. Il a une texture plus douce avec un goût sucré par rapport à d'autres variétés.
- Loose-leaf : Si la laitue a des feuilles larges et quelque peu bouclés, il s'agit d'une variété «feuilles mobiles».
- Iceberg / Crisphead : Caractérisé par des feuilles plus vertes à l'extérieur et plus blanches à l'intérieur.
Même si la laitue peut être mangé cru ou cuit, les nutritionnistes suggèrent d'avoir la laitue fraîche pour obtenir son rafraîchissante, nutritif et polyvalent avantages. Les feuilles crues de laitue trouvent une place de choix dans les salades, les enveloppements et les sandwiches.
TOP 20 FAITS SAILLANTS SANTÉ QUE VOUS DEVRIEZ SAVOIR:
La laitue romaine est considérée comme la meilleure Pour être la plus saine de toutes les variétés et les faits ci-dessous ont été basés sur cette variété (bien que les autres variétés auront beaucoup en commun):
- Clears Vision : La laitue contient La zéaxanthine, un antioxydant, qui est absorbé par la rétine macula lutea prévenir les troubles de la vision comme la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
- Laitue est riche en vitamine K, nécessaire pour la synthèse De l'ostéocalcine, une protéine osseuse qui contribue à renforcer le tissu osseux et augmente l'activité ostéotrophe des os, stimule le métabolisme osseux, renforce et améliore la masse osseuse. La laitue est aussi une bonne source de calcium et de phosphore, qui jouent un rôle clé dans la structure osseuse et la santé. Tonique du cerveau : La vitamine K dans la laitue réduit les dommages neuronaux dans le cerveau, aidant à La charge glycémique faible: En raison de la valeur moins calorique de la laitue, son index glycémique ou la charge est considérée comme zéro et donc sa consommation contribue au maintien des niveaux de sucre dans le sang.
- Anti-anémique : La laitue contient des niveaux élevés de chlorophylle et de fer, essentiels à la synthèse de l'hémoglobine dans les globules rouges du sang et aussi pour les autres La laitue est très riche en nutriments, très pauvre en calories, riche en eau et contient de la fibre et de la cellulose. En plus de la satiété croissante, la fibre améliore la digestion, aide à éliminer les sels biliaires du corps et aide à l'élimination rapide des déchets et des toxines. Une substance douce induisant le sommeil appelée lactucarium qui détend les nerfs, guérit les troubles du sommeil, l'excitabilité nerveuse, l'anxiété et l'agitation en fournissant des propriétés de sédation. Il a l'effet anti-spastique et agit comme un diurétique.
- La santé de la santé du coeur: La vitamine C de la laitue et le bêta-carotène travaillent ensemble pour empêcher l'oxydation du cholestérol, Empêchant l'accumulation de la plaque artérielle ou l'athérosclérose.
- Les acides gras oméga-3: La laitue a un rapport 2: 1 d'oméga-3 à oméga-6, bénéfique pour le maintien d'une bonne santé globale. Protéine complète: La protéine de laitue est considérée comme contenant la proportion adéquate de tous les neuf acides aminés essentiels nécessaires aux besoins diététiques des humains et est la composante d'un corps en développement, Pour le développement musculaire et de nombreuses réactions métaboliques importantes dans le corps.
- Prévient le cancer: La laitue est riche en flavonoïdes et antioxydants Vitamine A et C, qui aide à protéger l'organisme contre les poumons et la cavité buccale
- Aides pendant la grossesse : L'acide folique dans la laitue aide à prévenir l'anémie mégaloblastique pendant la grossesse en stimulant la sécrétion de l'hormone progestérone.
- Excitation sexuelle apaisante: Les substances de type theopium trouvées dans le latex de laitue (lactucarium ) Ont un effet calmant sur le désir sexuel, augmentant le niveau de fertilité et durcissant l'éjaculation prématurée. Equilibreur de pH : Un pH augmenté dû à la teneur élevée en acide est nocif pour le corps. Un pH équilibré est nécessaire pour conserver une plus grande énergie, une pensée plus claire, un sommeil réparateur profond et une peau jeune. La laitue contient des minéraux qui aident à la formation alcaline qui stimule l'élimination des déchets toxiques du système.
- Revitalise la peau : La laitue est source super riche de vitamine A qui augmente le renouvellement cellulaire, revitalisant votre peau; La vitamine E qui fournit une protection contre les rayons UV nocifs du soleil et la vitamine C agit comme un puissant antioxydant. La laitue peut aider à guérir l'acné et le psoriasis en nettoyant la peau.
- Cheveux Croissance : La laitue fournit tous les nutriments et la nourriture nécessaires pour maintenir la santé du cuir chevelu Et des follicules, en limitant la perte de cheveux, et en améliorant la qualité et le brillant de vos cheveux.
- Détoxifiant : La laitue fournit de multiples composés de désintoxication comme: antioxydants aider à neutraliser les substances nocives s'accumule dans le corps; Potassium - favorise la diurèse, aidant ainsi à éliminer les toxines du corps;
- Lutte contre la toux : Les substances de type theopium trouvées dans le latex de laitue (lactucarium ou Lait de laitue) agit comme un agent anti-toux soulageant la toux irritable, ainsi que les symptômes de l'asthme et la bronchite.
- Aides Hydratation : La laitue contient la plus haute teneur en eau et fournit donc une excellente hydratation À la cellule, libérant des toxines et des graisses nocives de nos cellules congestionnées.
- Nutrition Powerhouse: La laitue est une bonne source de chlorophylle et de vitamine K. Riches en sels minéraux alcaloïdes, responsables de thérapeutiques Effet aidant à garder le sang propre, et votre esprit et le corps en bonne santé. Les feuilles de laitue sont riches en lutéine, bêta-carotène, vitamine C et K, calcium, fibres, acide folique, fer, vitamine A, acide folique lycopène, potassium, zéaxanthine et complexe B de vitamines comme la thiamine, la vitamine B-6 Pyridoxine) et des riboflavines.
Effets secondaires:
Avec modération La laitue n'a absolument aucun effet négatif sur la santé, seulement les bons. Pour les patients qui subissent une thérapie anticoagulante avec des antagonistes de la vitamine K (comme la warfarine), la laitue peut éventuellement interférer avec la thérapie et conduire à la formation de caillots sanguins.
source: curejoy.com
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